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位于高渊火车桥下的一家住户林妈妈,每天在家手工制作古早味春卷,做好以后派幼女早午晚到各大餐馆或茶室轮流售卖,一天可卖出几百条,人气颇高,尤其最受外坡或外国客人的欢迎,吃过的都赞不绝口。讲到这里,她语气笃定表示,新年销量不可小觑,从年二九到年十五卖了差不多5千条左右,整个新年忙翻!

把一条条肉卷沾上蛋液,pk10代理抽水裹一层粘米粉,下锅油炸,不到几分钟,待呈现金黄色后即可起锅。

弄好一条条的肉卷,开大火准备下锅油炸,一锅可炸好20条,炸至金黄色出炉只需几分钟,吹凉入口,十分香脆。林妈妈信誓旦旦地说,1小时里她能边包边炸150多条,包括卷好和炸好。

简单的材料、简易的做法,pk10代理怎么拉人其实越来越多人开始手作灌肠糕拿来拜拜或是拿来卖,一下子竞争起来的糕点生意,非但没有威胁到阿庄,还能一如既往卖了30多年,不变的味道唤起多年的记忆,令人风雨不改地捧场。基本上在高渊一带,提起灌肠糕,就会想到她的手艺。

说来稀奇,所谓古早味春卷的焦点并不在馅料上,而是一般包裹着馅料的腐皮被换成了猪网油,难怪吃起来有别以往的风味。

猪网油春卷。猪网油春卷 手工制作古早味每逢过年,相信大多数人的饭桌上都少不了这道做法简单的佳肴,那就是五香肉卷,又名为春卷、卤肉卷,名字虽然不同,但外观上都长得极其相似,也因为籍贯的关系,包裹着的馅料随着各个地区的华人口味而不一样。

铺开猪网油,放上馅料,往前滚上1圈半,把肉卷包得紧实密封,乍看之下,包裹的功夫看似简单轻巧,其实也不过是熟能生巧,林妈妈说,很多人尝试去包,可是肉容易散出来,真的需要一定的功夫和技巧才能包好。

灌肠糕。灌肠糕 无肉全素对比馅料丰富,颜色鲜艳的春卷,灌肠糕(又名广章)的清淡素馅没那么复杂,胜在吃不腻,相较于其他煎炸的年糕要来得健康。

潮州人新年美食

一条条卷好的灌肠糕,肥硕白净,正等待进入蒸笼里蒸熟的最后画面。

她就是阿庄,卖了32年的糕点养大孩子,长大后帮妈妈卖糕。回忆起年轻时的自己选择在家做糕点,阿庄说是因为结婚以后因为没事做只好跟妈妈和哥哥学做糕。

布萊恩5大特質 成就「曼巴精神」

这时候,母亲开始收起供品,叫唤孩子们来吃汤圆和吃灌肠糕,寓意新的一年圆满如意。

阿庄每天下午做好灌肠糕,隔天早上拿到巴刹售卖,一般可卖2、30条,而新年的订单量至少会有8、90条,就连爪夷区州议员方美铼在每年的年二九都会跟她预订10条灌肠糕拿来除夕拜拜。她说,或许她的不是最好吃,可她却是卖最久的,完整保留传统口味,人人爱之。

2020年1月26日,對於全世界所有籃球人來說,是個無比悲痛的日子,湖人傳奇「小飛俠」柯比布萊恩特(Kobe Bryant),不幸墜機身亡,享年41歲。Kobe在退休五年後、將踏入名人堂的前夕,走下了人生舞台 ; 退休時賽後的一句「Mamba Out」,五年後卻真的離開了我們。對所有球迷而言,有深愛他的,也有厭惡他的 ; 對場上的球員來說亦是如此,無論是隊友或是對手,對Kobe都是充滿了尊敬與憎恨,他就是具有這樣魅力的球員,熱情、執著、嚴厲、反擊、無懼,五大支柱構成了他以非洲毒蛇曼巴自喻的「曼巴精神」。本文將透過這五大支柱,回顧Kobe傳奇的一生。 再見了!「小飛俠」布萊恩。 美聯社 分享 facebook 熱情Kobe對籃球、對比賽的熱情,自從他2歲接觸籃球的那一刻起便沒有停過,從高中時期就擁有高超的球技,跳級進入聯盟後更展現初生之犢不畏虎的競爭態度,即便是史上最年輕的17歲高中生球員,面對聯盟中的牛鬼蛇神都展現了他對球賽強烈投入的熱情,並且在他20年的湖人生涯中,不斷精進自己的球技,從早期飛天遁地的拉竿扣籃,到後來悠美如畫的後仰跳投,以及數不盡的高難度投籃命中,許多球星如Kevin Durant,都評價他是一對一最難以防守的球員。退休後,Kobe對籃球的熱情也不曾減少一分,除了創立Mamba Academy培育許多年輕的籃球選手,還拍攝了短片「致親愛的籃球」(Dear Basketball)講述他的籃球故事,進而奪下奧斯卡獎;最為人所知與惋惜的,便是他與二女兒Gianna在籃球上的傳承,Gianna在籃球賽中展現的動作,有著爸爸的影子,如今父女兩人一同離世,令人不勝唏噓。執著關於執著,許多球迷或許認為是他對投籃的執著,即便他在場上連續投丟了十個出手,他仍然會繼續出手第十一次、第二十次、甚至退休戰的五十次。但對筆者而言,更重要的是Kobe對勝利的執著,他在場上所展現的心理素質,是NBA歷史上最強韌的,光是瞪著對手的眼神,就顯露出他對於勝利的渴望,再大的逆境他都不會放棄爭取勝利,才能創造許多經典的絕殺球。例如2013年那場對勇士的比賽,Kobe在一次切入中撕裂了阿基里斯腱,倒地不起,暫停過後他一跛一跛地走上罰球線,眼中泛著淚水,忍痛堅持罰完兩球,不接受隊友代替罰球,更不要隊友攙扶下場。Kobe對於籃球的執著,造就了他鋼鐵般的意志力,成就了他不朽的傳奇。嚴厲「你見過凌晨四點的洛杉磯嗎?」Kobe在一次被問到為何如此成功時反問道。這個問題的答案並不是重點,而是透露著Kobe每天凌晨四點時就已經起床走在洛城的街道上,摸黑前去球館練球。Kobe對於自主訓練的嚴厲,以及身體狀態的自我要求,都是NBA中的極端。他場上叱吒風雲的表現,背後是長時間的投籃、腳步、重訓等魔鬼訓練的累積,即使在沒有球隊訓練的日子,Kobe也不願休息,會拉著隊友一起練球。高標準的自我要求,也使得隊友更努力、繃緊神經。曾經的隊友Metta World Peace(Ron Artest)曾說:「當我早上6點45分到體育館準備訓練時,發現黑曼巴五點半就到了。」Kobe的嚴以律己,是他能夠強大近20年之久的最大核心素質。反擊Kobe的生涯並非沒有失敗,2004年F4拆夥後的重建期、2011年季後賽次輪遭到小牛的橫掃等,其中2007-08賽季總決賽碰上賽爾提克三巨頭,是Kobe自O`Neal離隊後第一次晉級總決賽,結果卻以4-2落敗,遭到眾人質疑,Kobe的前三個冠軍是靠O`Neal所拿下的,光靠他一人無法奪冠。然而,Kobe並未因此而喪志,而是迅速的調整自己並投入訓練,隔年先以4-1擊敗Dwight Howard領軍的奧蘭多魔術,再隔一年碰上老對手波士頓,在七場大戰中以場均拿下28.6分8籃板3.9助攻的全能成績擊敗了賽爾提克,捧起了生涯第五冠,並兩度拿下總決賽最有價值球員。Kobe用行動回擊所有人的質疑,為他吸引了大量的球迷。無懼在Kobe那個單打好手如雲的年代,區分一般球員與球星的界線便是各種攻守技巧的精熟程度,而名人堂和球星的界線則是心理素質的強韌,這是Kobe展現得最淋漓盡致之處。面對各種防守,像是大鎖級的Shane Battier、Tony Allen等,或是針對性的雙夾甚至三夾,Kobe都抱著摧毀對手的無懼態度投出每一球 ; 在球隊需要人出來主宰賽場的關鍵時刻,Kobe也是一肩扛起果斷出手,生涯中的壓哨致勝球多不勝舉 ; 對上其他偉大球員時,更會拿出驚人的表現證明自己,像是2003年對上巫師的籃球之神Jordan的比賽中,攻下了55分;又或是2013年休士頓明星賽,對著巔峰期的Lebron James送出了兩記封阻。Kobe無懼任何挑戰、見神殺神的狂傲姿態,使得有他的每一場NBA球賽,都無比的精彩。對於一個90年代出生的人來說,Kobe Bryant是我們這個世代的籃球之神,無論是愛是恨,都知曉這個名字背後所代表的精神。Kobe將他41年的人生完全燃燒奉獻給了籃球與家人,Kobe的故事、Kobe的曼巴精神,將繼續烙印在每個籃球人的心中,願這位一代籃壇傳奇在天之靈能夠安息。(本文參考TEDxShanghaiSalon - Power of the Mind之訪談,作者艾飛是業餘運動賽事分析員)

少了肉馅的灌肠糕,pk10代理平台是潮州人每年除夕晚在迎接年初一到来的同时,摆在神桌上祭拜祖先、土地公、灶神和家神,等至晚间12点整,外面鞭炮声响响不停,美丽的烟花在天空中绽放。

蒸炸同样好吃不同于其他包裹馅料的糕饼,灌肠糕难得无肉全素,也算是为了迎合潮州人过年的传统,年初一吃素的习俗。喜欢清淡口味者,想要享受软糯Q弹的口感,可把灌肠糕蒸好煮来吃,抑或是油炸过的灌肠糕,外皮酥脆,芋头香郁粉糯,不论做法如何,都能品尝到灌肠糕真正美味。

当有生意上门时,pk10代理骗局揭秘叫客人等个20分钟,20分钟后春卷就能起锅,这般熟练的手工制作,迅速做好又能保证美味,不愧是坚持古早味的老师傅。

   

报道 摄影/陈诗琪高渊,pk10代理平台刷流水这个威省南部小镇没有迷人的风景,却有温馨纯朴的街坊邻居,撩人口舌的极致美味。

在高渊巴刹有一档卖糕点的摊位,pk10代理怎么返点听说当地的居民都习惯买她的糕点来吃,尤其每逢初一十五和重大节日需要祭拜,很多人都向她订购各式糕点,其中包括年糕灌肠糕,清香口味深得男女老幼的青睐。

什么是猪网油?是猪的腹部成网状的油脂,呈雪白色,触感稍粘腻,薄薄一片且漏洞许多,适合用来包春卷,炸熟后的猪油不但不油腻,溶化的猪油香气伴着馅料一起送入口中,酥脆可口,果真是古早的味道。包裹考功夫

潮州人古早味春卷的馅料除了必有的芋头,她还加了萝卜、芹菜、沙葛、葱等5种配料,以及猪的后腿肉,调味好把馅料捏成球状,称重达65公克,即可铺在猪网油上包裹。

薄而粘腻的猪网油,pk10代理赚钱平台需专门到猪肉屠宰场订购,一星期至少50公斤,拿回家先用盐水清洗,把污垢去除洗净,色泽从黄里带灰变成雪白,小心翼翼不要戳破,因为一头猪只有一张网。

之所以称重,林妈妈解释因为猪网油太薄,所以馅料不能过多,怕会漏出来,但也不能过少,怕影响口感。

福建人包的五香肉卷,里面主要有洋葱、红萝卜、沙葛、猪肉碎和葱头酥;潮州人包的五香肉卷,除了裹住五香卷材料,也另外加入至爱芋头,咬起来更加软糯。

来自关丹的林妈妈说,自己的手艺是从小在直凉经由母亲传承下来,学会以后林妈妈又到台湾学习并研究春卷4年,后来女儿嫁到高渊,为了照顾孙子才举家搬到高渊,顺势把这道古早手艺带来这儿,开启了住家式售卖手工春卷生涯。

在最多潮州人的地方,pk10代理要求遍布潮州美食,发现芋头是潮州人的至爱,也是最离不开的味道,巧的是有关芋头年糕的潮州春卷和灌肠糕,也是让人每逢过年过节想念的滋味,跟随《吃货》记者去深挖,到底哪里好吃呢?

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